고구마 맛탕

고구마 껍질을 벗기고, 먹기 좋은 크기로 돌려썰기 한다.

끓는 기름에 썰어 둔 고구마를 투입.

적당히 익었다 싶으면 건져낸다.

소스를 만들기 위해 웍에 기름을 조금 붓고 설탕을 녹인다. 이 때, 물엿 같은 걸 넣으면 좀 더 반들반들해진다.

설탕이 녹아서 살짝 갈색 빛이 되면, 튀겨둔 고구마를 넣고 섞는다.