해물 잡탕면


 아직 데워지지 않은 기름에 마늘과 파를 넣고 볶기 시작한다.

 지글지글..

 기름이 끓으면 간장을 넣고 향을 낸다.

 미리 썰어둔 각종 야패를 넣고 볶는다.

살짝 데쳐둔 해물..

해물을 넣고 볶는다. 맛술도 조금, 굴소스도 적당히, 설탕도 적당히.
표고버섯이 없어서 다소 아쉽긴 하다만, 있으면 있는대로 없으면 없는대로.

 해물을 데쳤던 육수를 붓고 끓인다.

삶아둔 우동면을 넣고 조금 더 끓이면 완성.