피클

오이와 양파 등 만만한 야채를 깨끗이 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰고,
끓는 물에 소독해 둔 병에 담는다.

오이 2개,
양파 큰 거 하나,
통 후추 약간,
매운 맛 좀 나라고 고추 2개.

간장, 식초, 설탕, 물을 대충 1:1의 비율로 섞고 끓여서 소스를 만든다.
일단 맛을 보고 부족하다 싶은게 있으면 더 넣는다.
소스가 끓으면 야채를 담아둔 병에 붓는다.

뚜껑을 닫고 병이 식었다 싶으면 냉장고에 넣는다.