고추 기름

기름의 양을 가늠하기 위해서 유리병에 물을 붓고, 냄비에 옮겨 본다.
얇게 썬 혹은 다진 마늘과 파를 식용유에 끓인다.
뜨거운 물로 소독해 둔 유리병에 고춧가루를 넣는다.
뜨거워진 기름을 고춧가루에 붓고 잘 섞는다.