해물 초면

생면을 튀기듯 구워서 끝부분이 바삭하게 만들어둔다.
마늘과 고추를 볶아 기름에 향을 내고
양파, 당근 등 냉장고를 뒤져서 만만한 야채를 볶는다.
간장을 살짝 태워 향을 내고 굴소스와 설탕 그리고 쯔유 로 양념을 한다. 표고버섯 도 넣는다. 물을 조금 붓고 끓인다. 마지막엔 불을 끄고 전분 물을 부어 걸죽하게 만든다.
접시에 튀겨둔 생면을 얹고 그 위에 소스를 예쁘게 붓는다.