사과잼

사과 껍질을 깍고, 씨를 도려내고, 과육 부분만 잘게 다진다.
냄비에 넣고 설탕을 퍼 부은 다음 조려준다.
사과에서 물이 베어 나오기 시작하는데 사과탕이 아니라 사과쨈이다 싶을 때까지 계속해서 졸인다.
졸아들기 시작하면 맛을 보고 설탕을 더 넣을지 판단한다.
완성 후에는 소독해둔 유리병에 옮겨 담아서 보관한다.